Biscuits suédois - version sans gluten

Si vous me connaissez un petit peu, vous saurez que j’aime testé des recettes. et j’aime surtout m’amuser à les adaptés en version sans gluten et sans lactose. Cette fois-ci, j’ai jeté mon dévolu sur la recette des biscuits suédois du très fameux site 750g dont je vous présente ici la version sans gluten

Hop, la recette :

INGRÉDIENTS

• 200g de flocons d'avoine sans gluten

• 1 oeuf

• 50g cassonade +50 g sucre blanc fin

• 80g farine de riz complet

• 1/2 sachet de levure

• 105g (7 C. à s.) d'huile de tournesol

• 1 bonne pincée de sel fin

• 5g d’écorces de citron(ou arôme citron)

  
  Pour le nappage

• 300g de chocolat noir

PRÉPARATION:

1. Dans un grand saladier, ajoutez au fur et à mesure tous les ingrédients : les flocons d’avoine, la farine, les sucres, la levure, l’écorce de citron ou l’arôme, le sel puis l’œuf et l’huile

2. Mélangez le tout doucement à l’aide d’une spatule, jusqu’à ce que le mélange devienne homogène (environ 2 minutes)

3. A l’aide d’une cuillère à glace, formez des boules avec votre pâte, que vous disposez sur une plaque de cuisson au four recouverte de papier sulfurisée. Aplatissez les boules avec la spatule de l’épaisseur d’environ 1mm. Disposez le tout au four pour 8 min de cuisson

4. Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir

5. Nappage: Dans un bol, faire fondre le chocolat au bain-marie. Trempez y une face de vos biscuits.

   Laissez poser quelques minutes et dégustez !